La caratteristica principale della fisarmonica moderna è la sua duttilità, che le permette di interpretare repertori molto diversi e distanti fra loro e di interagire in maniera efficace con ogni tipo di strumento.

Oltre a proporre un repertorio solistico, con un programma che va dal barocco al ‘900, Giorgio Dellarole collabora stabilmente con l’Ensemble Pentango (canzoni argentine e francesi e brani di Astor Piazzolla), con il Trio Klezmer (musica ebraica della tradizione ashkenazita) e con l’Akkordeon Ensemble di Aosta (trascrizioni dal repertorio classico e brani originali per gruppo di fisarmoniche).